關鍵飲食---by31位醫學專家

沒有人能不仰賴食物而活，食物就像空氣，少了我們人類恐怕都無法生存。

我是個不愛肉主義者，從小就不喜歡吃肉，乾扁瘦小維持了好幾歲月，直到遇見了學姊，她告訴我，我皮膚易皸裂是因為缺少脂肪，奉勸我不應該挑食，好不容易我現在可以接受，雖然看見肉肉布丁，還是會覺得反胃、嘔心。(我想，我應該就是那種天生沒辦法有胸部的人吧XD)

看了關鍵飲食，對日常的食物有了更進一步的了解，內容引用了非常多的文獻，還有些醫學案例來告訴我們，什麼應該吃，什麼應該避免。

很多陳述的事，和我從小接觸腦海內的刻版印象相差甚遠，"牛奶"竟然不能多喝，這對我來說真是一大打擊，我們家小孩子，不喜歡喝開水，小時都是用牛奶來代替水分，一個人一天不多不少可以喝掉1000~2000cc的鮮奶，看到書內對牛奶的抨擊，雖然很不想相信，卻無法質疑。

這本書主要想闡述的重點是做為一個全素者，可以帶來數不盡的好處，裡面舉了很多病症，經過了全素的調養，效果皆有大大的提升，或許，是該為地球盡一份心力，不吃肉，節省二氧化碳排放，就算不為地球，也該為自己健康著想，戒掉由科技帶來的精緻食物，對大自然投懷送抱。

吃肉壞處多到爆表，我也不想吃肉，不過，沒吃肉我的油脂勒，只能靠植物性油脂，那我會不會日漸乾扁下去......這也是我擔心的。

書的最後，還附上了許多豬的照片，是屠宰的過程照，算是給大家一個震驚效應，有憐憫之心的人，心理像抹上一層檸檬，苦苦酸酸，好生感嘆。